S’il y a bien un dessert qui met tout le monde d’accord, c’est la tarte au citron. Entre le croquant de la pâte, la douceur et l’acidité de la crème, c’est un équilibre parfait qui réveille les papilles à chaque bouchée.
Aujourd’hui, je vous partage une recette simple et pleine de fraîcheur, idéale pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner un café au soleil.
🌿 Les ingrédients
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 1 Ĺ“uf
- 1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
- 3 citrons (jus + zestes)
- 120 g de sucre
- 3 Ĺ“ufs
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena (optionnel pour épaissir)
👩‍🍳 La préparation
1. Une pâte sablée maison
Dans un saladier :
- MĂ©langez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts.
- Incorporez l’œuf et formez une pâte homogène.
Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
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